หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมอาหารและแปรรูป
Bachelor of Science Program in Food Innovation and Processing
ความเป็นมา
ของหลักสูตร
มุ่งผลิตบัณฑิตให้มีความรู้ความเข้าใจในหลักการและทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและนวัตกรรมอาหาร ให้สามารถประยุกต์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรมอาหารเพื่อประโยชน์ในสาขาวิชาชีพต่าง ๆ นำไปสู่การเป็นนักนวัตกรรมอาหาร ตอบสนองความต้องการของประเทศที่ยังขาดแคลนบุคลากรที่มีความรู้ทางนวัตกรรมอาหารและแปรรูป อีกทั้งเป็นแนวทางในการประกอบธุรกิจอาหารมืออาชีพ
โครงสร้างหลักสูตร
| ก. หมวดวิชาศึกษาทั่วไป | ไม่น้อยกว่า 30 | หน่วยกิต |
|---|---|---|
| กลุ่มวิชาภาษา | 9 | หน่วยกิต |
| กลุ่มวิชามนุษยศาสตร์ | 6 | หน่วยกิต |
| กลุ่มวิชาสังคมศาสตร์ | 6 | หน่วยกิต |
| กลุ่มวิชาวิทยาศาสตร์กับคณิตศาสตร์ | 6 | หน่วยกิต |
| และเลือกอีก | 3 | หน่วยกิต |
| ข. หมวดวิชาเฉพาะ | ไม่น้อยกว่า 92 | หน่วยกิต |
| วิชาแกน | 16 | หน่วยกิต |
| วิชาเฉพาะด้าน | 68 | หน่วยกิต |
| วิชาบังคับ | 59 | หน่วยกิต |
| วิชาเลือก | 9 | หน่วยกิต |
| วิชาพื้นฐานวิชาชีพและวิชาชีพหรือสหกิจศึกษา | ไม่น้อยกว่า 8 | หน่วยกิต |
| ค. หมวดวิชาเลือกเสรี | 6 | หน่วยกิต |